新浪微博:肥肥安大王

第1天

《2016年香港澳门米其林指南》(红色)版,这本米其林指南首次收录了一个街边小吃榜单,同时星级餐厅名录也出现了一些变化。随意复制粘贴榜单没多大意思,附上一些个人主观层面上的简短点评可能跟有可(zheng)读(yi)性,希望对大家了解米其林餐厅有所帮助~~

第1天

新浪微博:肥肥安大王

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2014-09-05

高手散落在民间,如本号有幸遇到,还望阁下多多指点,安利一下米其林指南的简介。

2015-06-23

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2015年香港澳门米其林指南新鲜出炉:★★★ 三星香港米其林餐厅1.Bo
Innovation2.L’Atelierde Joel Robuchon3.龙景轩4.8 1/2 Otto e Mezzo
BOMBANA5.志魂

呃…连着两年港澳次次次,下次换地方!这次按着米其林走起吃了一大部分,很爽。跟着openrice香港人自己走了家日料,没次爽!以后都信红本本了!

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星巴克 美高梅注册网址 4

Day2行程:添好运、南生围、恒香饼家、惠康超市、JP CAFE、合兴、华姐清汤腩

★★
二星香港米其林餐厅1.Amber2.Caprice3.名人坊高级粤菜4.Duddell’s都爹利5.Pierre6.天空龙吟日本料理7.香宫8.夏宫9.新同乐鱼翅酒家10.唐阁11.ThePrincipal12.天龙轩13.WagyuTakumi14.欣图轩

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三星为最高级别,其次为二星及一星。星级只会在当年授予特定餐厅,餐厅分店、同一公司或厨师的其他餐厅无权袭用。

香港是我非常非常喜欢的一个城市!至于喜欢到什么程度呢?!…哈哈~楼主可是每年都要去次香港的呢!!这是14年9月份跟准老公去的,主要是去婚前购物的。以往我都是年底去香港的

香港天气

★ 一星香港米其林餐厅1.阿一海景饭店2.Akrame3.CIAK- In The
Kitchen4.福临门5.Forum富临饭店6.富豪酒家7.金叶庭8.骏景轩9.国福楼10.何洪记11.苏浙汇12.甘牌烧鹅13.冈田和生14.利苑酒家15.利苑酒家16.利苑酒家17.利苑酒家18.利苑酒家19.利苑酒家20.六福菜馆21.文华厅22.Mandarin
Grill + Bar23.MIC Kitchen24.明阁25.NUR26.彭庆记27.胜记28.Seasons29.Spoon
by Alain Ducasse30.Sushi Ginza Iwa31.Tate32.TheBoss33.翠玉轩34.The Steak
House Winebar +
Grill35.添好运点心专门店36.添好运点心专门店37.添好运点心专门店38.Tosca39.Upper
Modern Bistro40.Wagyu Kaiseki
Den41.一乐烧鹅42.夜上海43.玉蕾44.粤45.浙江轩

陈光记的黑椒烧鹅饭,个人觉得比镛记还好,没那么腻嘴。黑椒汁渗在了饭里面,很赞!米其林本本上有载餐厅。

1900年,米其林兄弟坚信,汽车行业有着远大的前程。为了推动汽车业的发展,同时也为了促进米其林集团的成长,他们决定为驾驶者提供一本旨在使旅行更便利、又能促进移动性进步的小册子。这本小册子就是后来大名鼎鼎的米其林指南。第一本指南诞生于1900年8月,首印将近35000本。安德烈·米其林先生在指南的前言中写道:“这本指南诞生于世纪之交,并将与世纪共存。”那时米其林指南免费在修车厂和轮胎经销店发放。

星巴克

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★★★ 三星澳门米其林餐厅1.天巢法国餐厅2.8 餐厅

澳门

1920年的一天,安德烈·米其林在拜访经销商时发现米其林指南被用来垫工作台的桌脚,非常吃惊。从那天起,米其林决定出售米其林指南,而不是免费赠送,原因正如米其林兄弟所说“人们只尊重他们需要花钱买来的东西”。同年,米其林指南第一次将餐厅信息收录进来,并配以特别的评定系统,广告被取消,巴黎酒店的名址也第一次被加进来。米其林指南《法国》卷1921年没有出版,因为米其林巴黎办公室的工作人员正忙于为一战战场编辑一个指南。1922年,米其林指南开始出售,最初定价是7法郎。

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添好运点心专门店,全球最便宜的米其林餐厅生意太好了,老板还要求米其林将他的店除名,太牛B了该店点心“即叫即蒸”,以脆皮叉烧包、萝蔔糕及糯米鸡等闻名。

★★ 二星澳门米其林餐厅1.京花轩2.紫逸轩

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米其林美食评审员就如其他顾客一样——他们享受食物,并热爱用餐的体验。每一位美食评审员都能独当一面,因为他们均是米其林的全职员工,大都从酒店管理学院毕业;每名美食侦探平均每年旅行约30000公里,在不同餐厅用餐约250次,入住超过160间酒店,以求从舒适程度及价格中选取最佳餐厅和酒店。

粗花~去香港当然要搭港龙航空啦!!

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一星澳门米其林餐厅1.誉珑轩2.帝皇楼3.皇雀4.大厨5.御膳房6.桃花源小厨7.永利轩

入住的索菲特,内装很温馨,过道都充满了欧舒丹洗发水的味道

美食评审员会匿名造访所选定的餐厅和酒店,同一般顾客一样,订座、点菜、用餐及付款,而在用餐过程中决不会做任何笔记;而正是因为这种匿名的方式,才令《米其林指南》取得空前成功。美食侦探并不希望获得与其它顾客不一样的服务,他们盘中正是一般顾客所享用的、不多不少的菜肴。如有需要,美食侦探只会于付款后才表露身份,以求获得更多资料。

星巴克

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国福楼轩尼诗道33号皇悦酒店地库味道超赞,流沙奶皇包、蜜汁叉烧包一咬开有惊艳的感觉

澳门

了解完米其林指南的简介,我们来看看《2016年香港澳门米其林指南》(红色)版中最新更新的餐厅。

富豪香港酒店(Regal Hongkong Hotel)
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·香港星级榜单中,加下划线的为小编尚未探店(或一直不想去…)的餐厅。

这是每次去香港都会入住的酒店,就在铜锣湾,交通非常方便。

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澳门的老城,房子烂

·澳门星级榜单中,粗体为小编去过的餐厅(澳门去得不多,厄)。

富豪香港酒店(Regal Hongkong Hotel)

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澳门

2016年香港星级餐厅

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大角咀海庭道18号奥海城二期G楼72号铺深水埗福荣街9-11号地下中环香港站L1.12A铺北角和富道2-8号地下将军澳PopCorn
2 地下

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·新上榜餐厅

富豪香港酒店(Regal Hongkong Hotel)

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内港码头

利苑酒家(观塘)/ON Dining Kitchen & Lounge/北京楼(中环)/呇/Serge et
le Phoque/Ta Vie旅

池记 美高梅注册网址 24

地铁:深水埗B2或B1

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澳门

·落榜

酒店checkin后,放好行李,休息了一下就直奔铜锣湾的池记,几乎每次来hk都会去吃的。

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The
Principal(结业)/利苑酒店(国际金融中心)/利苑酒家(沙田)/NUR/翠玉轩/The
Steak House Wine Bar+ Grill/添好运(大角咀)/Upper Modern
Bistro(与新上榜的Serge et le
Phoque是同一个大厨,属于只能保住一颗星的水平?)

池记

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每日一杯鲜奶~

The
Principal做的是广义的欧陆融合菜,让我印象最深的是前菜(amuse-bouche)。

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澳门

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馄饨是招牌,当然是必点的!

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出类拔萃的菜肴,值得专程到访

池记

等了3分钟,就轮到我们古法糯米鸡

石板街,又一TVB取景地

蒜头#本地人带去的不知名夜市海鲜餐厅#

三星与二星米其林香港&澳门

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澳门

Bo Innovation 厨魔

池记

晶莹虾饺

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他家几样招牌菜~

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《爱回家》也经常在这里拍摄

椒盐九肚,嫩如豆腐。#本地人带去的不知名夜市海鲜餐厅#

Foie gras梅菜鹅肝

蟹粥不错,很鲜~推荐!

杞子桂花糕

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澳门

梅菜扣肉天天吃,梅菜鹅肝的组合到还是第一次见,鹅肝上面铺着一粒梅菜味雪糕,旁边放着的是梅菜脆片。雪糕有着很浓的梅菜味,又带着一点点甜味,搭着鹅肝一起,把两者放进嘴里轻轻一含,so
impressive~

池记

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Molecular xiao long bao分子小笼包

香港 中环 ifc chaumet
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豉汁蒸凤爪

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椒盐鸭舌,酥酥酥#本地人带去的不知名夜市海鲜餐厅#

什么是分子料理?简单来说,它就是运用化学理论颠覆食物的基本外观,给你带来充满惊喜的视觉感受与味觉体验。就像眼前这个小笼包,它从哪个角度看都不是我们认识的小笼包,而是一颗啫喱状物体。吃小笼包的时候有人喜欢蘸醋吃,这款小笼包可没有给你搭配一碟醋,取而代之的是上面那条姜醋味的红丝条,好特别。这个啫喱皮非常薄,轻轻一咬,里面的汤汁就喷涌而出,这个时候你才从味道中感受得出你是在吃一个小笼包,确实有趣。

下午直奔中环的ifc买对戒

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澳门

har gaublack truffle黑松露虾饺

香港 中环 ifc chaumet

布拉肠粉

兰芳园中环结志街2号地下

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没想到在此也会遇到早茶中再熟悉不过的身影。吸引人的是上面的XO酱黑松露,XO酱其实没有酱,而是啡黄色的肉松状XO酱蓉,这两者给整个虾饺起到了画龙点睛的作用。

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炒花甲#本地人带去的不知名夜市海鲜餐厅#

地址:湾仔庄士敦道60号嘉荟轩2楼13号铺

这是在ARTE买的小首饰

春风得意马蹄露

《一城一味》

澳门

电话:2850 8371

香港 中环 ifc chaumet

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菜式:广东菜、创意料理

中环 greyhound cafe
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上菜纸

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出乎意料好吃的马介休薯丝#本地人带去的不知名夜市海鲜餐厅#

人均消费:$2275元

Hightea时间~

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澳门

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中环 greyhound cafe

从添好运出来,门口站满了人,幸好来的早,不然又要排队了今天的目标是——南生围地铁:
元朗G1或G2出口出了地铁站问了路人,得知过河去南生围较近,若完全步行,要1个多小时

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威尼斯人 美高梅注册网址 66

Bo Innovation厨魔

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威尼斯人随便吃的…

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中环 greyhound cafe

沿着元朗旧墟路散步悟空,是你变的吗?

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威尼斯人

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中环 greyhound cafe

走上一段路,就可以看见指示牌了

《有多远走多远》

威尼斯人随便吃的…

L’Atelier de Joël Robuchon

镛记酒家 美高梅注册网址 78

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威尼斯人

这是一家Michelin(米芝莲)二星餐厅,这个令人惊艳的餐厅在任何方面都出类拔萃。这里的服务堪称完美,几乎无人出其左右。这里的食物既精致又雍容华贵,有些菜品让人心旷神怡,有些让人耳目一新,食客的味觉和想象力可以被极大地调动起来。

来镛记拔草…说句实话,味道也就这样,真心不便宜,就点了三个菜,要港币600多

【百度百科——南生围】南生围是位于香港新界元朗区横洲东面的地方,被东面的锦田河及西面的山贝河所包围。南生围的“围”就是基围的意思,基围主要饲养的就是基围虾。南生围原本很多基围、鱼塘及农地的地方,而村民大多在塘边架起小木屋居住。可是自20世纪90年代中,元朗急速发展,城市化之下南生围亦不能幸免,以致大量鱼塘及农地被荒废。相似情况出现于同区的天水围。

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酒水单是无可挑剔的。那里的环境和地点也美极了。我们极力推荐你在柜台旁边就餐,因为在那里你可以看行政主厨Sebastien
Lepinoy和其他厨师准备美食,如果你想要更多的个人空间,你也可以在餐厅的别致小巧的雅间里就餐。

镛记酒家

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威尼斯人随便吃的…

在很多方面,L’Atelier de Joel
Robuchon都代表了餐饮业的未来:这里的食物虽然令人叫绝,但又不是完全颠覆性的,这里的服务和环境一流,但又完全没有一丝傲气。

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之前说的过河,就是横水渡离对岸距离很近,估计以前桥没断都是走桥的,后来人为或不可抗力原因桥断了,就开始划船来往按我当时过去和回来看见搭船的游客人数来算,一个人单程6港币,来回12港币划船的年收入是以千万计算的,好差事啊!

《名门暗战》中兰芳园改成了“兰花园”

威尼斯人

地址:中环德辅道中12-16号置地广场4楼401号铺

烧鹅还是不错的

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第2天
2014-09-06

电话:21669000

镛记酒家

TVB御用取景地—香港南生围。《洪武三十二》、《胭脂水粉》、最新的《食为奴》、《守业者》等都在这里取景方力申、陈小春、梁汉文等也都在这里拍MTV。

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菜式:法国菜

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凉菜#丹桂轩#今年掉榜,但茶点真心超赞

人均消费:$1249元

镛记酒家

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澳门

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翠华餐厅

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龙景轩

镛记酒家

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藕饼,吃完一份还加一份!#丹桂轩#

香港一共有4家餐厅被评为米其林三星,其中两家就位于四季酒店,一家是中餐龙景轩,在4楼,一家是法餐厅Caprice,在6楼。唯一一家连续年的三星餐厅,而且是全世界第一家三星中餐厅。菜品水准稳定,服务和环境都没得说。

源记牛什粉面 美高梅注册网址 101

这片树林,太熟悉了,港剧里常出现啊

强烈推荐墨西哥奶黄包,松软无比

澳门

地址:中环金融街8号香港四季酒店4楼

第二天~尖沙咀!!龙城&海港城!先在源记吃个早饭!这是源记的招牌三宝面,非常美味!!

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电话:31968880

源记牛什粉面

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入口化渣的马蹄糕,比龙景轩的甜点还好吃!#丹桂轩#

菜式:广东菜

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澳门

人均消费:$987元

源记牛什粉面

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太子大厦25楼SEVVA露台,多部港剧取景地,《一城一味》镜头也扫到

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查理布朗咖啡专门店
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这个水塘,这座木桥,是不是也很熟悉呢?拍古装戏时,TVB在这桥上铺了些旧木

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炸两肠粉,配了混酱(不是图中的辣椒酱..)#丹桂轩#

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

吃完早饭由于时间还早,先找了家cafeshop小歇一下!

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澳门

2011年,8½ Otto e
Mezzo就被评选为米其林三星餐厅,成为亚洲区内唯一获此殊荣的意大利餐厅。其主理名厨是美食界的殿堂级人物BOMBANA,被称为“白松露之王”。这里每道菜的摆盘都很惊艳,像艺术品。虽然没有中文菜单,但本土服务员能说普通话,服务也很专业得体。主厨BOMBANA,有时还会出来秀两下刨松露功夫,也是蛮拼的!

查理布朗咖啡专门店

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8又1/2 Otto e Mezzo Bombana 特色美食

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凤爪必点#丹桂轩#

龙虾炖饭 , 鱼子酱元贝 , 梨塔 , 海胆海鲜贝壳通心粉 ,
澳洲和牛牛柳佐红酒梅子酱 , 日本温泉蛋配黑松露 , 海鲜汤 , 松露冰淇淋 ,
和牛 , 牛仔肉 , 坚果巧克力 , 黑松露意粉 , 松露意面

查理布朗咖啡专门店

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澳门

地址:中环德辅道中5-17号历山大厦2楼202号铺

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电话:2537 8859

查理布朗咖啡专门店

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最爱叉烧包#丹桂轩#

菜式:意大利菜

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《胭脂水粉》

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澳门

人均消费:$1384

查理布朗咖啡专门店

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三层塔下午茶,792港币2人视觉盛宴呀!走到哪里都想喝个high tea

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虾饺#丹桂轩#

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查理布朗咖啡专门店

甄子丹的《导火线》也在南生围取景

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查理布朗咖啡专门店

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夜景

流沙包#丹桂轩#

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龙城大药房 美高梅注册网址 149

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这个就是我为什么每次去香港都要去尖沙咀的原因了,里面的东西实在是很便宜!乱七八糟能买一堆…

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米线阵,肥牛嫩香

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龙城大药房

拍个近景与《胭脂水粉》做对比

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糯米鸡超好吃!#丹桂轩#

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澳门

志魂

接下去开始血拼了…今天任务繁重,要买的东西好多…老公的表砸

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找到《暗战2》取景地,林熙蕾和刘青云的对话:往哪儿开?这边。这边是哪边?这边就是这边咯。哪边是左?……你来开车。

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东京银座米其林三星寿司の复刻版——志魂寿司,《2015米其林指南香港澳门》评定为最高殊荣的三星级别的5家餐厅中唯一一家日本料理,来历自然非同寻常:隶属于日本荣获米其林三星评级的鮨吉武寿司旗下,志魂寿司由跟随吉武师傅逾10年、曾于纽约高级日本餐厅任职的鮨吉武前副手柿沼利治师傅坐镇主理,力求将臻极的银座寿司典范带给香港食客,用他们的话来说就是:「餐厅呈上的每一道料理,均是由大海、渔民、寿司师傅以及食客共谱的和谐乐章。」

海港城

方力申《继续游》MTV取景地,MTV很模糊,截图不太清晰,凑合看吧

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口口弹力虾~#丹桂轩#

日本本土以外唯一一家三星寿司店(东京本店吉武寿司亦是三星)。以前这两家店都叫做吉武寿司时,经常有食客搞不清楚东京店和香港店(请问智商下限何在?),因此中途从吉武寿司(Sushi
Yoshitake)改名为志魂(Sushi
Shikon)。虽然价格比本店高上一倍有余,但鱼生的质量和熟成把控、醋饭的处理,以及酒肴的美味,在日本以外估计没几家店可出其右。

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澳门

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一口气买了三个包包,一个钱包,爽!!

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海港城

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冰雪皇后进驻青衣城

比稻香的好吃一万倍!#丹桂轩#

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还有陈小春《相依为命》的MTV,2只小狗是主角,画面比《继续游》还模糊,哈哈哈

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澳门

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海港城

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这是以前的桥,比较窄,现在加长加宽了

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流沙流出沙~#丹桂轩#

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海港城

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海胆配珊瑚

海港城

这么有意义的地方,让阿拉蕾也留个影吧

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葡国菜,到澳门还是要吃的

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自从在日本吃过抹茶冰淇淋后,对这种北海道抹茶冰淇淋有特殊情感到香港,就要吃这个

澳门

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我自己选的表砸~大气!!

走的时候,遇到一对新人在这里拍婚纱照背景里远处的小房子,也是取景地之一

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海港城

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离境,几乎每部港剧都会取景的地方

人很多,也是本地人首选

清酒蒸鲍鱼

Al Molo Ristorante Italiano
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到了元朗,就会想起B仔凉粉,不过他家的量太大了,上次2个人去吃,吃了半天,还是一大碗这次就决定去尝尝名声在外的“恒香老饼家”的老婆饼元朗有两家很有名的老婆饼,除了恒香之外,还有一家叫“大同老饼家”从Openrice上看,恒香的口碑更佳。两家店距离也挺近的。

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在海港城找了家view不错的餐厅,好多服务生都是老外…

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鱿鱼刺身

Al Molo Ristorante Italiano

正好肚子饿了,每个口味来一个吧

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酥烂的牛腩牛筋

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Al Molo Ristorante Italiano

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很喜欢逛机场的迪士尼商店,看看这些卡通商品,心情倍棒

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刀工

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这个不如咖喱角好吃,但只照了这个…

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Al Molo Ristorante Italiano

下午在附近的三联书店3F的JP
CAFE喝下午茶晚上就准备前往TVB又一御用取景地——启业街熟食亭很多港剧中,黑社会聚集、朋友宵夜,都会在这里。TVB拍摄时,避免广告嫌疑,都会将招牌更换或故意不拍到1年前在某部TVB剧中隐约看到“合兴”2字,总算有了线索,将所有合兴的店都看了一遍觉得启业街那一带的熟食亭最符合片子里的场景。这地方真心不好找,彩虹地铁站A2出口出来,走了好长一段路才找到。在阿Sir、消防队员、港民的指路下,找到了这个地方。没耐心的孩子,建议直接打计程车过去,这地方人气很旺,应该都知道的。

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鲷鱼寿司

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蔬菜色拉我只爱凯撒!!

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金枪鱼寿司

Al Molo Ristorante Italiano

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第3天
2014-09-07

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这家餐厅主要是出售港式粤菜等,菜肴极具水准,荔茸宝盒、翠香芋茸伴虾球等均不容错过。服务也经过精心编排。餐厅装修大气富贵,环境舒适。

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